Ricetta: clafoutis al kiwi (o come volete!) – { Recipe: (your choice)fruit clafoutis }

{ English version below }

Lo scorso weekend abbiamo preparato un clafoutis: è un dolce buonissimo di origine francese la cui ricetta originale prevede l’utilizzo di ciliegie nere, rigorosamente con il nocciolo… se preparato con altra frutta si dovrebbe chiamare “flognard”, ma “clafoutis” è decisamente più figo

Esistono molte varianti con diversi tipi di frutta (pere, mele, pesche, uva, melone, lamponi, albicocche…), o con aggiunta di frutta secca o di cannella; esistono anche varianti salate in cui al posto dello zucchero si mette formaggio grattugiato ed al posto della frutta verdura cotta (funghi, spinaci, bietole, cavolfiori,ortiche…)

Un'ulteriore variante è di utilizzare, al posto della farina pane raffermo senza crosta bagnato di latte o succo di frutta… in pratica il clafoutis è un modo elegante di riciclare avanzi, che male non fa!

Ecco a voi la nostra versione:

Ingredienti:

• 4 kiwi
• 100 gr. di zucchero semolato
• 50 gr. di farina
• 250 ml. latte
• una bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• zucchero agiguntivo per la copertura

Procedimento:

• Il clafoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo ( essendo il clafoutis un dolce da servire senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola )
• Mentre il forno si scalda, mettete in una ciotola la farina e lo zucchero e mescolate
• Aggiungete le uova ed amalgamate il tutto con l'ausilio di una frusta
• Quando avrete ottenuto un composto liscio aggiungete il pizzico di sale, la bustina di vanillina ed il latte ed amalgamate nuovamente il tutto sempre con la frusta
• Sbucciate e tagliate I kiwi in quarti e disponeteli nello stampo precedentemente imburrato
• Versateci sopra la pastella che avete preparato
• Infornate per 35 minuti
• Dopo 35 minuti spolverate il clafoutis con abbondante zucchero e rimettete in forno con il grill acceso per altri 5 minuti, per caramellare lo zucchero in superficie
• Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo
• Buon Appetito

Con questa ricetta partecipiamo al “Whatever you want wednesday” su Free Pretty Things for you

Last weekend we made a clafoutis: a delicious French origin dessert whose original recipe calls for the use of black cherries, strictly with the core ... if prepared with other fruits should be called "flognard", but “clafoutis” is definitely cooler

There are many variations with different types of fruit (pears, apples, peaches, grapes, melon, raspberries, apricots ...), or with the addiction of nuts or dried cinnamon; there are also salted variations in which instead of sugar you put Parmigiano and instead of fruit you use cooked vegetables (mushrooms, spinach, beets, cauliflower, nettles ...)

Another variation is to use, instead of flour, bread without crust soaked in milk or fruit juice ... basically the clafoutis is a nice way to recycle leftovers, it will not hurts!

Here it is our version:

Ingredients: 

• 4 kiwi
• 100 gr. granulated sugar
• 50 gr. flour
• 250 ml. milk
• a teaspoon of vanilla extract
• a pinch of salt
• sugar for covering

Method:

• The clafoutis is a sweet last minute, quick to prepare and cook: immediately turn the oven to 200 ° C and buttered mold (being the clafoutis a dessert to be served in its cooking mold, choose a cute mold!)
• While the oven heats, place in a bowl the flour and sugar and stir
• Add eggs and mix well together with the aid of a whip
• When you obtain a smooth, add a pinch of salt, a teaspoon of vanilla extract and milk and mix again all the while with a whisk
• Peel and cut kiwi into quarters and place in the mold previously buttered
• Cover them with the prepared smooth and put in the oven
• Bake for 35 minutes
• After 35 minutes sprinkle the clafoutis with plenty of sugar and put in the oven with the grill to caramelize the sugar on the surface
• Bring the cake on the table still in the mold where it was cooked and let each diner can take it directly from the mold
• Buon Appetito

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Ricetta: Torta con cacao e arance - { Recipe: orange and cocoa cake }

Continua la serie di ricettine per le nostre colazioni invernali, durante le quali coccolarsi con un po’ di dolcezza (anche se questa torta non è dolcissima, io non amo le torte dolcissime!) / Another cake for winter breakfast, for cuddling us with a little bit of sweetness (also if this cake isn’t too much sweet, I don’t like too sweetie cakes!) …  For the english version please see below…

Ingredienti:

• 350 gr farina
• 50 gr zucchero
• 250 ml latte
• 3 arance (succo e scorza grattugiata)
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito  
• 30 gr cacao amaro
• 70 gr cacao dolce
• zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento:

• Accendere il forno in modalità statica a 180 gradi
• Setacciare la farina con il lievito ed I due tipi di cacao, aggiungere zucchero, ingredienti liquidi ed infine il succo e la buccia delle arance
• Frullare bene con le fruste elettriche, finchè non risulta un composto liscio, cremoso e mediamente liquido
• Infornare per 40 minuti
• Se vi piace spolverate con zucchero a velo

Ingredients: 

• 2 1/2 cup flour
• 1/4 cup sugar
• 1 cup milk
• 3 oranges (juice and rind)
• 80 ml vegetable oil
• 16 gr yeast
• less than 1/2 cup not sugared cocoa
• less than 1 cup sugared cocoa
• optional: powdered sugar

Method:

• Preheat oven to 180°C static
• Put floar, both cocoa, yeast, sugar in a bowl and mix
• Add vegetable oil, milk and oranges. Mix at medium speed with an electric mixer until fluffy 
• Bake at 180° for 40 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Cool in pans on wire racks for 10 minutes; remove from pans, and cool completely 
• Sprinkle with powdered sugar if you like
• Buon Appetito

Ricetta: torta light con ricotta e arance – { Recipe: light cake with curd and orange }

Ricettina che sa di inverno, neve, camino acceso… ottima per la colazione, soffice, poco calorica e buonissima! / Recipe that smells of winter, snow, fireplace… awesome for breakfast, fluffy, light and slurpy! For the english version please see below…

Ingredienti:

• 200 g ricotta
• 250 g farina
• 120 g zucchero
• 3 uova
• 2 arance (succo e scorza)
• 3 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di lievito  
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento:

• Mettere in una ciotola uova, zucchero, sale e lavorare con le fruste
• Aggiungere ricotta, olio e arance
• Aggiungere farina e lievito e continuare a lavorare con le fruste fino ad ottenere un impasto nè troppo denso nè troppo liquido
• Rivestire una tortiera con la carta da forno e versare il composto
• Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (nelle ricette su internet trovo 20 o 30 minuti, ma il mio forno ne richiede sempre molti di+! fate la prova dello stecchino per non sbagliare!)
• Se vi piace spolverate con zucchero a velo

Ingredients:

• 1 cup curd
• 2 cup flour
• 1/2 cup sugar
• 3 eggs
• 2 oranges (juice and rind)
• 3 tablespoon vegetable oil
• 16 gr yeast
• a little bit of salt
• optional: powdered sugar

Method:

• Preheat oven to 180°C static
• Put eggs, sugar, salt in a bowl and mix
• Add curd, vegetable oil and oranges, then gradually add flour and yeast. Mix at medium speed with an electric mixer until fluffy 
• Bake at 180° for 40 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Cool in pans on wire racks for 10 minutes; remove from pans, and cool completely 
• Sprinkle with powdered sugar if you like
• Buon Appetito

Con questa ricetta partecipiamo al Saturday Show & Tell @ Cheerios&Lattes e al Sunday show off linky party @ Twigg Studios / Linking at faboulous Saturday Show & Tell party @ Cheerios&Lattes and Sunday show off linky party @ Twigg Studios

Tutorial: Sfondo per foto con cascate di cuoricini

Per lo shooting di San Valentino (ormai ho schiavizzato il mio Love, lo costringo a fare foto su foto ahahah) ho preparato uno sfondo cuoricioso davvero facilissimo da realizzare e low cost…

Occorrente:

• carta colorata nei colori che preferite (all’Ikea vendono dei pacconi di fogli colorati A4 per pochissimi eurini!)
• forbici, scotch, patafix
• filo da pesca o filo trasparente per collane - io uso quello per collane perchè è + sottile
• template a forma di cuore (io ho usato un tagliabiscotti, ma potete trovare template da scaricare gratis qui e qui) – io ho usato un cuore di una sola dimensione, ma potete anche usare cuori di diverse misure.

Procedimento:

• utilizzando il template (o il tagliabiscotti) ritagliate tanti cuoricini di carta colorata
• con lo scotch attaccate I cuoricini al filo da pesca, creando delle lunghe file di cuoricini
• appendete le file di cuoricini al soffitto con il Patafix (io non uso lo scotch sulle pareti, il Patafix è un ottimo sostituto ma macchia comunque un pochino)con la disposizione che preferite, lasciando che creino delle cascate super colorate
• posizionatevi sotto la cascata di cuori
• scattate mille foto con facce buffe, serie, sognanti e avrete dei ricordi super romantici e super divertenti!

p.s: il cuoricino rosso che tengo in mano è un DIY di Ale, ovvero “nostrasignoradegliorigami” (io non saprei da dove iniziare, non fa proprio per me!); trovate il tutorial per realizzarlo anche voi qui

Baci, Jò

p.s: con questo progetto partecipiamo al Think Pink Sundays @ Flamingo Toes e al Pinterest Linky Party @ C’è crisi C’è crisi

My Alice in Wonderland inspired Birthday Party

Ciao carissime amiche di blog, sono Jò.

Sono qui per mostrarvi la festa di compleanno che mi sono autoregalata per I miei 30 anni

Ho sempre sognato una festa a tema, quando guardo I siti americani dove sono così di moda anche per gli adulti, mi viene sempre un po’ di invidia. . .

Quindi ho colto l’occasione dei miei 30 anni per regalarmene una, e ovviamente il tema non poteva che essere Alice nel Paese delle Meraviglie, una storia che adoro ( non pensiate che sia solo una favola, la verità è un’altra, e la potete trovare qui, qui, qui e nelle varie voci su Wikipedia. . . ).

Io e Ale (con l’aiuto di un’amica, di alcune amiche di blog e del mio Love) abbiamo realizzato a mano gli inviti, tutte le decorazioni, I pensierini per gli invitati, I biglietti di ringraziamento, I menu e I segnaposto, gli abbellimenti per il photo booth. . .

Posso dirvi che se pensate di organizzare una cosa del genere dovete preventivare almeno 4 mesi di duro lavoro: trovare la location adatta, mandare gli inviti,  preparare le decorazioni, trovare gli arredi, I vestiti e gli abbellimenti a tema, acquistare (quasi sempre dall’estero) le eventuali cose mancanti, decidere la torta e il menu. . .

Un mese prima della data della festa, ho iniziato a mandare un’immagine a settimana ai miei amici con degli indizi che potessero far capire qualcosa sulla festa… ma molti degli invitati non avevano capito che sarebbe stata una festa a tema, e alla vista di ciò che avevo preparato quasi tutti mi hanno detto: “tu sei matta!!” e anche “solo tu potevi pensare a una cosa del genere!”. . . li prendo come complimenti!

Ecco gli inviti, in ordine cronologico:

E questo è il risultato del nostro duro lavoro:

 

Credits:

• ponpon di carta velina, menu, cornici con illustrazioni, ghirlande di orologi, abbellimenti per photo booth, biglietti di ringraziamento, targhettine del tea, bottigliette, cannucce, cartelli stradali – All that Glitters

• ghirlande di carte, anello con tazzina, sottobicchieri – Impronte

• torta – Il Dolce lo porto Io

• fiori di carta – All that Glitters, Rosa Creativa, Susanna

• gessetti per le cornici – Jò in Wonderland, Kawaii Woman

• molti degli elementi grafici usati sono download gratuiti presi sul web

• palloncini luminosi – Illooms Ballon

 

 Con questo post partecipiamo al Linky Party by Topogina: la Vie en Rose